Baia's Weine
Besondere Aufmerksamkeit verdienen die RAW-Weine Zizka-Zolikouri und Krachuna, die im Weingut Baia hergestellt werden.
“5 Weine zum Probieren, wenn Sie Lust haben, etwas anderes einzuschenken” - sagt Dave McIntyre in der Washington Post. “Außergewöhnlich”, “Ausgezeichnet”, “Sehr gut” – Die Beinamen werden den hautfermentierten Weißweinen verliehen, die auch als „Orangen-“ oder „Bernsteinweine“ bezeichnet werden. – “ Dies ist eine Nischenkategorie, deren Anzahl und Stil weiter zunimmt. Sie können in traditionellen Tongefäßen, die Qwewri genannt werden, für einen langen oder kurzen Zeitraum gealtert werden, oder sie können in moderneren Eichen- und Edelstahlgefäßen hergestellt werden”.
Die junge Dame Baia Abuladse hat zusammen mit ihrer Schwester Gwantsa und ihrem Bruder auf der Grundlage einer langjährigen Familientradition der Weinherstellung beschlossen, etwas Besonderes und Besonderes zu schaffen. Diese junge Generation der Familie Abuladse gründete 2015 eine Weinfirma auf ihren eigenen Weinbergen und anderen landwirtschaftlichen Flächen in Obtscha. Hauptphilosophie war die geringe Intervention und Produktion von biologischen, biodynamischen und natürlichen Weinen. Versuchen Sie es einmal, die besten Beispiele sind unten aufgeführt:
Zolikouri - Weißer Trockenwein aus der Rebsorte Zolikouri. Der Wein wurde nach der traditionellen georgischen Weinherstellungsmethode hergestellt - Trauben mit Schalen, die 3 Monate lang in Tontöpfen "Qwewri" fermentiert wurden. Alkoholgehalt: 13% 750 ml
Gwanzas Wein - Vollmundiger roter trockener Wein, hergestellt aus einer alten Ozchanuri-Sapere-Rebsorte. Der alte traditionelle Weinherstellungsprozess besteht darin, die Trauben 2 Wochen lang zu fermentieren und sie dann 1 Jahr lang in einem Qwewri zu halten. Ergänzt perfekt Fleischgerichte. Alkoholgehalt: 12.5% 750 ml
Zizka-Zolikouri - weißer trockener Wein - hergestellt aus 70% Zizka und 30% Zolikouri Trauben - gewann die Silbermedaille beim Düsseldorfer Wein Grand Prix 2016. Alkoholgehalt: 12%
Zizka-Zolikouri - Krachuna - Weißer Trockenwein aus 3 verschiedenen Rebsorten (20% Zizka, 20% Krachuna, 60% Zolikouri) nach der "SVIRI" -Methode. Vollmundiger Wein voller Aromen von Zitrusfrüchten.
Tschatscha - Dieser klassische Spiritus wird nach alten Brauverfahren hergestellt und aus Zolikouri-, Zizka- und Krachuna-Trauben hergestellt, die in der Region Imeretien angebaut werden. Ergänzt gut Fleisch- und Knoblauchgerichte. Alkoholgehalt: 65% 750 ml
Die Weine von Baia werden in die USA, nach Deutschland, Österreich und Frankreich exportiert. Auf einer Tour im Weingut von Baia können Besucher den alten Weinkeller, traditionelle Weinproduktionsanlagen und die Weinberge besichtigen. Baia‘s Weingut ist eines der bemerkenswerten kulturellen Highlights von Bagdati für die Weinliebhaber.
Baia‘s Weingut ist leicht zu erreichen. Das Dorf Obcha liegt in der Region Imeretien in Westgeorgien, nur 11 km von der Stadt Baghdati und 33 km von Kutaisi entfernt.
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Wein Tour Besichtigung von Warziche, Baias Weinkeller und Weinbar Sapere
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