Винный погреб Ники Вачеишвили

«Я создал это русло ручья», - говорится в надписи, относящейся к царю Баграту IV на стене храма «Атенского Сиони», подразумевая систему акведуков, построенных для орошения ущелья (во время его правления 1018-1072 гг.).

Историческое расположение местных виноградников известно, как одно из старейших традиционных винных терруаров и единственная микрозона, откуда производится вино «Атенури». Атенури получило высокую оценку в средневековой литературе, а также известность как «вино королей», «лучшее, чем любое другое» и «благородное» вино. Микрозона Атени была царской собственностью с 10-го века и специально использовалась центральным правительством для насаждения виноградников.

Ника Вачеишвили посадил виноградник в 2013 году возле села Атени Горийского района, региона Шида Картли. Храм «Атенского Сиони» находится по дороге к винному погребу. Ника построил этот великолепный погреб из атенского известняка. Благодаря этому натуральному материалу внутри погреба поддерживается постоянная температура: зимой тепло, а летом прохладно. Виноградники сортов Чинебули, Горули Мцвани и Тавквери возделываются на площади 3,5 га, а вино производится традиционным способом. Небольшое количество вина, произведенного на ферме, продается в магазинах натуральных вин в Тбилиси, а остальное продается непосредственно на ферме.

Философия Ники Вачеишвили - представить Атени, как уникальное направление в винопроизводстве. Таким образом, его концепция - это программа соединения исторической достопримечательности с традициями прошлого и будущим, через настоящее. Все его усилия - это местное вино, предназначенное не для путешествия по миру, а наоборот, чтобы люди приезжали сюда, дабы узнать его натуральный вкус, аромат, историю и процесс производства на месте.

Здесь все красиво и вкусно!

Ферма восстановила старую аграрную культуру и теперь производит 5 видов козьего сыра и мед. По особой технологии получается плавленый сыр, выдержанный в вине и меде.

Во время посещения Атени вас ждет интересное зрелище!

Марани Ники Вачеишвили предлагает:

• Ознакомительная экскурсия по винному погребу
• Самобытное, качественное вино
• Дегустация вина и вишневой настойки - Атенури, Чинури, Тавквери и вишневой настойки, приготовленной под ярким солнечным светом Атени
• Вкусный ужин из экологически чистых продуктов на террасе с прекрасным видом

Мастер-классы:

• Мастер-класс по выпечке хлеба в пекарне
• Мастер-класс по приготовлению хачапури
• Мастер-класс по приготовлению чурчхелы

Вино Вачеишвили:

1. Розе Хидиставури
2. Тавквери
3. Кошкебис Чинури
4. Атенури

Чтобы забронировать частный тур, свяжитесь с нами здесь.