Грузинские зимние десерты, о которых туристы не знают (Больше, чем чурчхела!)

Грузия знаменита чурчхелой, но зима в Грузии приносит гораздо больше сладких сюрпризов, о которых большинство туристов даже не подозревают. С наступлением холодного сезона грузинские дома наполняются ароматами грецких орехов, мёда, сухофруктов и тёплых специй. Одно из самых традиционных зимних угощений — гозинаки, праздничный десерт из карамелизированного мёда и хрустящих орехов, который готовят особенно к Новому году. Ещё одна скрытая жемчужина — пеламуши, нежный виноградный пудинг из сгущённого виноградного сока и муки, часто с орехами сверху. В горных регионах семьи также готовят сладости на основе тклапи — фруктовой пастилы из слив или абрикосов, которая сочетает кислинку и натуральную сладость. Эти десерты простые, домашние и тесно связаны с грузинским гостеприимством — настоящая зимняя еда для души.

 

Помимо сладостей, грузинские зимние столы полны сытных вкусов, а десерты часто подают с тёплыми напитками — травяным чаем или глинтвейном. Многие местные любят назуки, сладкий пряный хлеб из региона Шида-Картли, который особенно вкусен свежим в снежный день. Можно также попробовать грузинскую баклаву, немного отличающуюся от соседних стран, богатую орехами и сиропом, особенно в западной Грузии. Зима — лучшее время для сушёной хурмы, инжира и домашних варений, которые подают как десерт после долгих семейных ужинов. Путешествие в Грузию зимой — это открытие уютного мира вкусов далеко за пределами чурчхелы, а с Georgian Holidays вы сможете попробовать эти сезонные лакомства так, как это делают сами грузины.