Винная дорога: культура квеври и открытие малых виноделен

Грузия, колыбель виноделия, приглашает путешественников открыть для себя древние винные традиции по маршруту Винной дороги, где культура квеври оживает в каждом селе и винограднике. В этом захватывающем путешествии гости знакомятся с сердцем грузинского винного наследия — квеври, уникальным глиняным сосудом, зарытым в землю, в котором уже более 8 000 лет естественным образом ферментируют и выдерживают вино. В отличие от индустриального виноделия, этот метод сохраняет чистоту винограда и передает терруар, историю и любовь поколений грузинских виноделов. Винная дорога пролегает через регионы Кахетия, Имеретия и Картли, ведя гостей к семейным марани, часто спрятанным в живописных деревенских домах, где виноделие — это не просто ремесло, а стиль жизни. Здесь любителей вина радушно встречают страстные хозяева, предлагая дегустации янтарного Ркацители, насыщенного Саперави и редких автохтонных сортов винограда в сочетании с традиционной домашней кухней. Эти маленькие винодельни — не просто бизнес, а живые музеи грузинской культуры, часто передающиеся от отца к сыну. Гости могут увидеть процесс изготовления квеври-вина своими глазами: виноград давят ногами, ферментация происходит с дикими дрожжами, выдержка — с кожурой, косточками и гребнями, создавая насыщенные натуральные вина без добавок. Здесь время замедляется, и каждый глоток рассказывает историю земли, рук, которые его создали, и духа Грузии. Посещение марани — это возможность не только попробовать выдающееся натуральное вино, но и глубоко соприкоснуться с философией и людьми, стоящими за каждой бутылкой. Это душевный опыт, где важна не этикетка, а подлинность, и где гости уезжают с гораздо большим, чем просто вино — с незабываемыми воспоминаниями. Это путешествие идеально подходит для ценителей вина, искателей культуры и всех, кто стремится к осмысленному, неторопливому путешествию в сердце Кавказа.

Натуральные виноделы Грузии — хранители древних традиций. Используя только местные сорта винограда и спонтанную ферментацию в глиняных квеври, они создают вина без химии, добавок и фильтрации. Эти ремесленные вина отражают землю, сезон и душу винодела. Откройте для себя подлинное грузинское вино, сделанное с любовью и вековой мудростью.