Выращивание фундука в Гурии: традиции и вкус Грузии

Гурия, живописный регион на западе Грузии между Черным морем и предгорьями Малого Кавказа, славится не только фольклором и природой, но и традициями выращивания фундука. Этот «золотой плод Гурии» прекрасно растет в мягком климате и стал частью жизни местных жителей. Поколениями семьи передают знания о посадке и сборе урожая, а осенняя уборка превращается в семейное и соседское событие. Фундук занимает важное место в грузинской кухне – из него делают соусы, например бажи, и сладости вроде чурчхелы. Сегодня Грузия известна в мире своими орехами, а Гурия – один из ключевых регионов их производства. Экспорт помогает сельским семьям, а современные методы повышают качество. Несмотря на болезни и вредителей, гурийские фермеры сохраняют традиции и объединяют усилия. Фундук здесь – не просто культура, а символ достатка, гостеприимства и культурной гордости. Туристы могут посетить сады, попробовать блюда и ощутить связь людей с землей и традициями.