Sevsamora Weingut
Der Name des Weinguts ist eng mit seinem Standort verbunden. Die erste Geschichte geht auf den antiken griechischen Historiker und Geographen Strabon zurück, der Informationen über eine Festungsstadt Sevsamora am rechten Ufer des Flusses Aragwi am Rande der Handelsstraße südlich der Stadt Mzcheta liefert. Andererseits könnte die Stadt Sevsamora eine der Formen des georgischen Toponyms Zizamuri (der heutige Name des Dorfes) gewesen sein.
Das Weingut Sevsamora ist seit seiner Gründung - 2015 - erfolgreich auf dem Markt tätig. 2018 war das Jahr des ersten Jahrgangs, in dem das Weingut in Qwewri 20 000 Flaschen und 7 Weinsorten nach traditioneller Methode herstellte. Das Jahr 2019 war der Beginn der klassischen und Qwewri-Bioweinproduktion. Aufgrund der hohen Nachfrage nach Qwewri-Weinen stieg die Menge im Jahr 2020 auf 45.000 Flaschen, von denen 25% mit bio-organischer Technologie hergestellt werden. Heute produziert Marani Sevsamora 16 Weinsorten nach traditionellen und klassischen Methoden.
Marani Sevsamora besitzt 8 ha Weinberge, 4 ha sind für die Herstellung von Bioweinen bestimmt und gelten für die Standards des Bio-Weinbaus und der Bio-Weinherstellung.
Die Praxis der Arbeit in Bio-Weinbergen basiert auf ökologischem Landbau, bei dem nur biologische Bio-Präparate und Düngemittel verwendet werden. Nach den strengen Regeln des ökologischen Landbaus wird jeder Hektar manuell bewirtschaftet. Sie produzieren folgende Rebsorten: Saperawi, Kisi, Chichwi, Tschinuri, Mzwane, Tawkweri, Schawkapito und einige Raritäten wie: Busa, Simonaseuli, Cabernet Franc, Danacharuli und Asuretuli Schawi.
Das Weingut Sevsamora ist mit moderner Bucher Vaslin-Technologie ausgestattet. Es ist bemerkenswert, dass dies ein Ort ist, an dem moderne und traditionelle Methoden der Weinherstellung kombiniert werden, was die Möglichkeit bietet, hochwertige Premiumweine zu produzieren. Das Unternehmen lagert in Qwewri Weine nach traditioneller Methode sowie klassische Weine. Aufgrund der hohen Nachfrage nach Qwewri-Weinen plant das Unternehmen, die Produktion auf 45000 Flaschen zu steigern.
Das Weingut bietet einen Besuch im Weinmuseum an, um lokale Weine zu probieren. In der Umgebung befinden sich Demo-Weinberge, die auf Terrassen gepflanzt sind, und die Gäste werden endemische Rebsorten entdecken. Neben den Weinbergen gibt es hier eine spezielle Erholungszone für Besucher - die Ethno-Ecke, in der traditionelle Meisterkurse abgehalten werden. Die Konferenzräume, der Weinkeller und der Weinsalon sind für Gäste geöffnet, in denen Sie sich mit lokalen Weinen und Produktionstechnologien vertraut machen und die Premiumweine probieren können.
Das SEVSAMORA RESORT & SPA ist ein 4-Sterne-Hotel mit atemberaubender Aussicht, beruhigender Atmosphäre und lebendigen Räumen. Das Hotel erstreckt sich über 6 Etagen mit 33 gemütlichen Zimmern, einem voll ausgestatteten Konferenzraum und einer Lobby.
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